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面包和蛋糕是怎么做的?

呵呵 问这个问题就知道你没有接触过这些了,我把自己知道的告诉你哈 面包:需要的基本材料是 高筋面粉、酵母、水、盐、糖、黄油、鸡蛋、奶粉 蛋糕:需要的基本材料是 鸡蛋、低筋面粉、糖、低筋面粉、牛奶 从左到右是重要性(越靠左越重要) 面包...

蛋糕中的还是蛋糕不是面包,它与面包有着不同的制作方法 我就说个简单的做法吧,需要用烤箱,蛋糕模具,或铁质平底容器 牛奶一杯 ,黄油一块麻将大小,低筋面粉(或普通面粉加1/4左右淀粉)100g,鸡蛋4个(分开蛋黄与蛋清),盐少许,糖80g左右...

区别一: 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二: 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松 软的制品。 主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起...

蛋糕做法如下: 材料 1.低筋面粉:120克 2.糖:45克 3.塔塔粉:2克 4.泡达粉:2克 5.食用油:75ML 6.鲜奶:90ML 7.鸡蛋 200克 步骤: 1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 2.将油、奶搅成奶昔状 3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢...

1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。 2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。 3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性...

西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,西点 =西式烘焙食品西点可以做主食也可以做点心。 总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。 西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点。

低筋粉可以用来作蛋糕,饼干,但不宜于作面包,低筋粉里面筋含量不够,无法形成有效的面筋网络,所以,面包作出来骨架不足,体积偏小,内部组织粗糙,表皮偏厚。

面包的保存温度是5-26度,不可以冷藏。不然,面包口感就僵了、粗糙的很。除了三文治面包外。 1、三明治面包必须放冷藏,保质期不超过一天,如果常温陈列,保质期不超过四小时。 2、有肉类或新鲜果蔬的面包,不管是用为馅粒还表面装饰,保质期都...

电压锅可以做面包和蛋糕 做法 1、准备原料 主料:面粉 (一碗) 调料:酵母粉 (适量)、 糖 (适量,亦可采用蜂蜜等调味料) 2、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合,揉面20分钟,如下图: 3、待混合均匀,将混合物揉成光滑面团: 4、面团盖保鲜膜发酵...

区别一: 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二: 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 区别三: 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。蛋糕里面加了鸡蛋起到...

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