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面包和蛋糕是怎么做的?

区别一: 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二: 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。 主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起...

区别一: 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二: 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松 软的制品。 主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起...

面包常用原料: 面粉:面粉是面包的基础,它的质地可以左右面包的体积、质地,乃至整个面包的味道。做面包用的面粉一般是高筋粉,一等粉或二等粉就可以,而不要特别高档的面粉,因为越是高档的面粉蛋白质含量越小,面团的膨胀度越校 酵母:酵母...

面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波...

平常家用面粉一般是中筋面粉,也就是麦芯粉,通常用来制作做面条和饺子食用。 需要做面包可以选用高筋面粉,也就是高精面粉,通常用来制作做包子馒头食用。烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉,高筋粉的营养蛋白质较高,耐发酵,做出来的品质才够...

首先要有个烤箱,其次是下面1,电子称:烘焙不同于中餐,烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的,严格按照方子来,不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的,别手动算,算几回就崩溃了。去皮功能...

做蛋糕和面包需要的设备有烤箱 、打蛋机、和面机、发酵箱、货架、冰柜等大型设备,还有电子秤 、量杯 、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等。

制作面包需要用高筋面粉,制作蛋糕需要用低筋面粉。 使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。 因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。而低筋粉蛋白...

1.餐饮类,一般竞争靠实力,比如老字号生意就是好。有口碑,你拿好味道实力做出口碑来。这需要时间 2.如果你店面环境旁边还不错,还可以,就不要做什么价格竞争。价格高一点,用心去做好一点。这里消费者有2点心里,第一认为贵的都是好的,第二...

电压锅可以做面包和蛋糕 做法 1、准备原料 主料:面粉 (一碗) 调料:酵母粉 (适量)、 糖 (适量,亦可采用蜂蜜等调味料) 2、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合,揉面20分钟,如下图: 3、待混合均匀,将混合物揉成光滑面团: 4、面团盖保鲜膜发酵...

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