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牛肉面的做法

红烧牛肉面做法 一、将买来的整块牛肋条或是牛腱(约两斤)入锅,加水,加葱两支,姜六片,米酒一汤匙,煮20分钟。 〔牛肉不能先过水,而且要从冷水慢慢加热至沸腾后转小火,中间也不能加冷水,一锅到底血水是美味的来源,只要去掉表面的杂质即可...

用料:面条200g、盐1小茶匙、生抽1勺、香菜适量 做法 1,将半碗红焖牛腩的肉冻备用。 2,将肉冻放入开水锅中。 3,倒入半盘红焖牛肉,加适量的盐大火烧开备用。 4,,锅加水大火烧开。 5,面条煮熟后,捞出过一道温开水。 6,碗内加2大勺烧好的牛...

红烧牛肉面的做法窍门有: 1、牛肉冷水下锅,煮出血污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净。 2、牛肉最好选牛腱肉,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香。 所需材料: 材料:牛肉、葱段、姜片、香...

准备材料:面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。 一、第一步在面粉中加适量水,搅成面穗,如下图所示。 二、然后将面穗合成面团,放旁边醒发20分钟,如下图所示。 三、然后用压面机压出...

汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。 制汤关键: 1、调料粉是牛肉面汤的关键。 2、为保证汤色清澈见底,在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,...

老成都正宗原汤红烧牛肉面 1、牛腩切块以后下入六成油温的炒锅中 2、加入香料一起煸(八角、草果、汉源花椒、丁香、香叶、桂皮) 3、煸制的过程中加入白酒和盐(为了突出成都味道我用的水井坊) 4、牛肉煸香出油以后放入烧菜锅中备用 5、炒锅洗...

主料:牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克 辅料:生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许 步骤: 1、材料准备好 2、牛腩切成小块,冷水下锅,焯水后捞出 3、姜蒜切片,八角...

红烧牛肉面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 红烧牛肉面的制作材料: 主料:牛肉,面条。教您红烧牛肉面怎么做,如何做红烧牛肉面才好吃1. 牛肉切块, 滚水烫去血沫备用。 2. 油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉...

牛肉面的制作方法 牛杂配方制作材料 栏目:糕点主食 做法牛肉面的制作方法(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档):烧 口味:家常味 主料: 牛腩嚣(腰窝牛肉面的制作方法 500克 小麦面粉( 300克 辅料: 番茄牛肉面的制作方法 300克 生...

Beef noodles 主料牛肉200克 面条250克 白菜100克 Ingredients 200 grams of beef noodles 250 grams 100 grams of cabbage 辅料大葱10克 生姜5克 大蒜10克 八角1个 桂皮3克 白糖1勺 花椒1克 胡椒粉2克 Accessories 10 grams of green onions 5 ...

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