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团圆年菜100道

过年送菜谱 1.粉蒸肉 准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克 做法: 1.中火烧热干炒锅,将...

比如苏州一带,加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀,餐桌上必有青菜(叫安乐菜)、黄豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。即为上浆; ②将葱白斜切成丝放在盘中。加胡椒及少许味精。 取葱丝同放一碗内。 【彩凤迎春】 中国人讲究无鸡不成宴,介绍几个简单的菜...

一、鱼。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有...

全家团圆宴 年年有余 原料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法:将黄鱼切十字花刀,下八成油炸熟捞出,锅留底油,下上述调料,勾芡,淋在鱼身上即成。 年年糕 原料:红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法:将红、白年糕改刀成长...

首先要有一条完整的鱼,寓意年年有余。 还有萝卜俗称菜头,同“彩头”,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”,青菜,清清静静。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,春卷,意思和肉丸差不多吧,意思是好像是钱包的...

鱼:寓意年年有余; 猪手:寓意发财就手; 饺子:寓意招财进宝; 年糕:寓意年年高; 吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。 人们既是享受满桌的...

一、甜咸年糕(步步高升):购买市售年糕即可。 营养师:建议用蒸或用不沾锅、不加油煎热的烹调方式。糖尿病患者不建议食用甜年糕或发糕,咸的年糕总量应不超过三片。 二、拼盘(花团锦簇) a凉拌海蜇皮:可购买市售凉拌海蜇皮。 b梅子彩椒 材料...

甜甜蜜蜜--桂花糯米枣 百年好合--西芹杞子炒百合 大吉大利--棒棒鸡丝 堆金积玉--蒜蓉粉丝蒸扇贝 金浆玉液--奶香南瓜羹 金沙翡翠--蒜蓉娃娃菜 金玉满堂--三色蛋卷 年年有余--泡菜鱼 牛气冲天--杭椒炒牛柳 十全十美--药膳乌鸡煲 蒸蒸日上--香辣粉蒸肉

过年团圆饭必备的有鸡、鱼和猪前爪。鸡象征吉祥如意;鱼象征年年有余;猪前爪象征下一年有一双能够赚钱的手。这些都是春节团圆饭必备的菜,也是为了有一个好彩头。 关于过春节的习俗太多太多,中国文化博大精深,民族众多,流传下来的习俗各个民...

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙 百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾 月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅 天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜 同...

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