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鱼胆什么样

现代研究表明,胆毒鱼类的胆汁都含有一种叫胆汁毒素的成分。这种毒素不易为乙醇或加热所破坏,因此用酒冲服生鱼胆或吞食鱼胆仍有可能中毒。这种毒素的理化性质、中毒机理、分子结构等目前还不清楚。中毒症状的严重程度与吞食鱼胆的量有关,一般...

鱼胆是内脏中的胆,生产胆汁的那个胆,绝大多数都是苦的不可食用,而鱼鳔呢就是鱼用来上浮下沉的那个空气泡,一般是半透明的,可以食用,有些鱼的鳔甚至是名贵食材,说白了,就是一个是下脚料一个是高档货

看图~

胆,即胆囊。 胆囊,是位于右方肋骨下肝脏后方的梨形囊袋构造,有浓缩和储存胆汁之用。

只要不用刀剖,用手抠的话一般鱼胆都不会破,而且鲈鱼胆只有赤豆那么大,一般不会破,是泛青色的带点黄光

绿色的。经常看到不小心弄破粘在鱼肉上的绿色就是鱼胆破了。

鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素,这种毒素不易被热或酒精所破坏;即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服,仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时,就会引起腹腔内各个器官功能衰竭,最后导致死亡。因此,鱼胆不能吃。 鱼胆中毒,主要是鱼胆中含有对人体有害...

并不全是好处的,因为很多鱼胆当中都含有毒素。 中医医书《证治准绳》记载,鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效,可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用,是在与其他药材混合后外用才能起效,而不能内服。 ...

墨绿色

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