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正宗糖醋蒜的制作方法

准备材料:蒜 750克、食盐 100克、红糖 300克、香醋 50克、水 800克。 一、将大蒜撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。 二、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开,如下图所示。 三、将剥好皮的蒜放入盐水里,放置一旁泡3天,如下图...

工艺流程: 选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点: ①备料。按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料。 ②浸洗。大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮。 ③初腌。将浸洗过的大蒜头捞起...

做法如下 : 1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净 2.先剥掉最外面的一层,减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。 3.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,...

品名:糖醋蒜 材料:蒜 、白糖 、米醋 做法: 1、新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部 2、取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干 3、将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可

1.新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮。 2.把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长。 3.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水。 4.把泡好的蒜捞出来控干水分。 5.按...

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准,根据个人的口味不同来做,有用白糖加白醋做的,也有红糖加香醋做的,白糖加白醋做出来颜色发蓝,红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜,于是做了红糖加香醋版本的,老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道,...

一、北方糖醋蒜 原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 制法: 1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。 2、除去盐水,用清水浸泡3...

1.首先呢,把大蒜底部切平整剥皮去头,然后把大蒜川烫十几秒去呛味。 2.取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。把大蒜放入盐水中,浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时,控干水分。 3.调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好。...

糖醋蒜 主料蒜750克 辅料 食盐 100克 红糖 300克 香醋 50克 水 800克 糖醋蒜的做法 1. 准备好新鲜的大蒜 2. 撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净 3. 准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开 4. 将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天 5. 锅里烧...

做法: 1.把新鲜的大蒜剪切干净,然后用放在凉开水中浸泡72小时,36小时换水一次,完全去除大蒜的辛辣味(一定要换水,不然吃着味道就不对的)。 2.把腌好的大蒜摆放在坛中,撒上食盐,腌制2天,每天需要翻动一次。 3.腌制好的大蒜,进行阴干或者...

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